凉晒半干的鲳鱼，原汁原味，准备两个鸡蛋。无需加任何东西，只需油煎熟即可！肉质紧密不松散，厨房小白都可以做的一道菜。鲳鱼、辣椒、蒜。

鲳鱼一条，取部分。切出需要部分，用清水泡一下洗掉表面灰尘，和多余盐。用厨房纸擦干。热油下锅，慢慢煎。将鸡蛋放进去煎黄。轻轻翻动一下。煎熟，两边金黄，撒上一点蒜和辣椒即可食用。成品。（香脆）。鲳鱼本身有点咸，不需要加盐。