用料
牛板筋 3000克
十三香 1大勺
料酒 适量
葱 1根
姜 6片
花椒 适量
大料 适量
草果 适量
陈皮 适量
香叶 适量
拌料
辣椒油 5勺
白芝麻 300克
鸡精 1勺
盐 适量
糖 适量
蚝油 5勺
孜然粉 适量
香油 5勺
做法步骤
1、冷水上锅，生的牛板筋放锅里，把所有煮料加入，开火，水开后转小火煮1个半小时到2个小时，如果用高压锅，40分钟后再闷30分钟后再开锅。 无论用什么煮，时间差不多的时候用筷子轻松扎透就差不多了。 千万别煮太久了，会老会硬的。
2、捞出后凉一下，撕成丝儿，再用刀切成一到两厘米左右的长度就好。
3、拌料慢慢的加入拌匀，根据个人口味的。
