每年的10月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以晒成干虾是最合适的选择。虾干不是去壳后的小虾米，而是把整只大虾煮熟后，晒干水分。这样晒好的虾干，吃起来虾肉不仅更加的紧实Q弹，还特别的有嚼劲，尤其是不咸，却很鲜！无论是当做零食还是下酒菜都非常的不错！注意：关键是吃起来贼过瘾！