准备食材：凉皮半份，热干面半份，葱花少许，姜末少许，蒜蓉适量，洋葱丝适量，胡萝卜丝适量，面筋块适量，芝麻酱20克，酱油5克，盐适量，胡椒粉1克，味精适量，香油适量，辣椒油适量，香醋适量。

芝麻酱加盐和酱油，开水香油，搅拌均匀制作成调料水

锅中放入适量食用油，油热后放入葱花，姜末，蒜蓉炒香，加入胡萝卜丝，洋葱丝，翻炒均匀，加入面筋，凉皮，熟的热干面，加入除芝麻酱，盐和酱油，香油以外的其他调料，继续翻炒拌匀后再加入调料水，翻炒两下即可