1、用碱水和面，和成硬硬的面团饧15分钟。我500g的面粉大约用了190g的水，碱面用一小勺。

2、胡萝卜切丁开水烫熟。芝麻酱用酱油和香油加点水和盐调稀一些，小葱切碎，榨菜切丁。

3、面条擀好。(我发现我擀面耍译条的技术不错。)

4、先用水煮面到7分熟.

5、捞出来沥干水，吹凉，用麻油拌匀防止粘连.

6、吃的时候取耕茄部分面条用开水烫一下就可以捞在碗里.

7、倒上激处速芝麻酱。拌匀.