主料
排骨适量
胡萝卜适量
辅料
酱油适量
糖适量
食用油适量
姜适量
大蒜适量
大葱适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
1、 排骨焯水，和水一起，开火，把血沫煮出来，倒入料酒，然后将排骨捞出过一下冷水，胡萝卜切好。
2、 葱姜蒜、桂皮、八角、丁香、花椒、香料等准备好
3、 食用油倒入，开火，倒入适当白砂糖。
4、 熬出糖色，加入排骨煸。
5、 加入老抽，香料倒进来、继续煸炒。
6、 香味出来，倒入适量的水，大火炖开。（一次性多来点水）
7、 炖一小时后加适当盐、尝下汤的咸淡，加胡萝卜。
8、 胡萝卜炖好，开盖大火收汁，放入少许鸡精调味。
9、 汤汁收好，出锅。加香葱末
