加工后的成品肉脯不管是牛肉脯还是猪肉脯都具备以下特点：外形一般是正方形或长方形，片形整齐、厚薄均匀、肌纤维明显。色泽呈鲜艳的棕红色，富有光泽。味道鲜香、甜中微咸、芳香浓郁、回味无穷。还具备食用方便、开袋即食。便于携带且易于长期保存。