炒锅

兔肉洗净。

沸水中煮10分钟捞出。

放入直饮水中泡15分钟。

取出去骨。

切成兔丁。

老姜、大蒜、香菜洗净，切碎。麻辣酱备用。

将麻辣酱、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油、辣椒油、麻油拌匀。根据自己爱好比例调味。

花生米炒熟，去皮。芹菜、大葱洗净，切好。

将兔丁、花生、芹菜粒、葱花倒入调味盆中。

将调料碗中拌好的调料倒入，拌匀。

盛入盘中即可。