章丘海底捞不是自助餐，是需要自己点餐的，它的菜单上有很多火锅食材，牛肉卷、羊肉卷、鸡滑、鱼滑、鱿鱼、虾等，素菜品种也很丰富，这都需要一盘一盘地点，还有锅底也必须选择，所以不是自助餐。但餐厅里有免费切成小块的水果，可以自己取，算是自助的。