陕西老萝卜干的腌制方法，把萝卜洗干净切成条状，撒少量盐腌制出水后，放太阳下晒蔫，然后进行腌制，按10斤萝卜半斤生姜切片，半斤蒜切片。三两白糖，二两辣椒面获者辣椒沫。搅拌均匀，封闭好一个星期就可以吃了。