糟辣椒生白花了可以把起白的部分用勺子挖掉，然后在上面倒点菜籽油或者色拉油，建议下次做糟辣椒的时候要把辣椒表面的水分晾干以后再去做，盐也要多放一点，平常舀的时候一定要保持工具的干燥，免得工具里面的生水导致糟辣椒腐败变质。