做糖的菜有两种，一种是凉菜，比如凉拌西红柿，凉拌黄瓜，糖醋藕片，糖醋花生米，拔丝西瓜，拔丝苹果，拔丝香蕉，拔丝土豆等。

还有一种是热菜，比如红烧肉，糖醋鲤鱼，糖醋排骨，糖醋里脊肉，银耳莲子羹，鱼香肉丝，葱烧海参，九转大肥肠，回锅肉片，宫保鸡丁等等。