去沙嘴

海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。

在海参的同一端有一个黑黑的，像花苞一样的东西就是沙嘴，去除海参沙嘴。

海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，它的营养很高，可以食用，用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。