1、把五花肉，南瓜，胡萝卜，土豆，豆角，豆腐切丁，各类食材要等量，葱姜蒜切片。炒锅里放些油，把豆腐丁煎一半，留一半不煎。

2、豆腐煎好后盛出，开始炒五花肉，先炒肥肉出油，后炒瘦肉，中间加料酒、老抽，调和出酱色。

3、炒锅里放油，油热后加几粒花椒轻炸一下，千万别炸糊了!接着下葱姜蒜炒几下，加入南瓜、胡萝卜、土豆、豆角丁翻炒，感觉有些巴锅，倒入炒熟的五花肉丁翻炒一分钟，加入热水1000克开炖。