主料：

鸽子1只

小葱5克

姜8克

辅料：

花生油2勺

调料：

红烧酱油2勺

酱油2勺

蚝油1勺

冰糖10克

料酒1勺

做法：

1、 红烧鸽子所需的材料，鸽子剪去屁股跟爪子。

2、 烧热锅，下姜片与小葱，爆出香味。

3、 把鸽子放锅内反复煎一会儿。

4、 倒入葱姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右，红烧酱油2勺。

5、 最后放冰糖在锅内。

6、 挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小。

7、 盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火