步骤 1
备好所有食材
步骤 2
猪肝提前切成片放在水中泡发并换几次水，清洗掉血水
步骤 3
泡好的猪肝片捞出控去水分，加入生抽、料酒、淀粉腌制抓匀
步骤 4
番茄和其他材料切好
步骤 5
油菜放在开水锅里焯一下水捞出
步骤 6
热锅热油，放入姜片炸一下捞出，可以去除猪肝的腥味
步骤 7
倒入猪肝，大火爆炒颠勺，七分熟即出锅
步骤 8
另起锅，将番茄加少许盐翻炒三十秒钟左右出锅
步骤 9
留下底油倒入青椒翻炒5分熟
步骤 10
倒入猪肝，加入盐、鸡精翻炒均匀，出锅
步骤 11
炒菜的同时煮一锅水放入面条煮开即关火
步骤 12
盛入碗内，马上油菜、番茄、青椒爆肝片，撒上炒菜的菜汁调味，美美的一碗面我先开吃喽！
