主料:鲫鱼或者小黄花鱼500克。
配料:米醋、葱,姜,蒜、花椒、大料、酱油、料酒、白糖适量。
做法:
1、将鱼倒入油锅炸制成两面焦黄。炸鱼的时候,油温一定要控制好,油温不能过高或者过低,那样炸出来的鱼一定是不会酥的。
2、砂锅内倒入少量油,将葱花,姜,蒜爆香。
3、将鱼放入锅中,倒醋淹没鱼,加入花椒、大料、酱油、料酒、白糖。
4、然后大火烧开,烧开之后小火慢炖,砂锅小火慢炖2小时左右。这样香嫩酥软的骨酥鱼就做好了。
原创 | 2022-10-19 14:03:30 |浏览:1.6万
主料:鲫鱼或者小黄花鱼500克。
配料:米醋、葱,姜,蒜、花椒、大料、酱油、料酒、白糖适量。
做法:
1、将鱼倒入油锅炸制成两面焦黄。炸鱼的时候,油温一定要控制好,油温不能过高或者过低,那样炸出来的鱼一定是不会酥的。
2、砂锅内倒入少量油,将葱花,姜,蒜爆香。
3、将鱼放入锅中,倒醋淹没鱼,加入花椒、大料、酱油、料酒、白糖。
4、然后大火烧开,烧开之后小火慢炖,砂锅小火慢炖2小时左右。这样香嫩酥软的骨酥鱼就做好了。
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