1、锅内加入适量色拉油，油温不是很高时，加入花生米，中小火加热。等待花生变深色，立马熄火

2、用滤网过滤出花生

3、将花生放在大盘子里，铺开，等冷却

4、锅子内加入醋、蚝油、糖，煮开，加入水淀粉，稍煮一会，倒入碗内，等待冷却

5、将冷却的糖醋汁加入冷却的花生米内，加入生菜，拌均匀，即可

花生米在油温不太高的时候加入，不容易焦，一定要等到花生米、糖醋汁都冷却再拌，否则花生米就不脆了，炸的花生米不易吃过多，容易不消化