东古野山椒的保质期一般12个月左右。东古一品鲜野山椒，采用东古一品鲜苦油酿制，辣出味道，辣出鲜，混合鲜的味道一同迸发！一品鲜酿制，鲜甜美味，酱油山椒二合为一，就是鲜！野山椒俗称指天椒，主要用作菜肴烹调、配菜的佐料，辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食，还可以加工制成罐头食品，青椒罐头，市场畅销，供不应求。四川地区多以泡为主，泡过的野山椒俗称之为“泡野山椒”或“泡椒”。在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒鱼头、泡凤爪等。