1、把黄油置于室温。最好就是在准备用到黄油的30分钟至1小时前把它从冰箱取出，静置在室温下。然而偶尔无可避免地会忘记这么做。可以把黄油切块使软化过程加速。

2、测量黄油。如果食谱需要特定数量的黄油，最好先测量好正确的数量才软化，这样可以把不需要的黄油放回冰箱。利用黄油包装上的标记测量正确分量，或使用厨房秤。

3、切黄油。用尖刀把量好的黄油切成2.5厘米大小的块状。此举能增加黄油的表面面积，让它更快软化。

4、把黄油块放在干净的碟子。放在室温下，直到黄油稍微软化。