女贞子是一种中药材，是女贞树的果实。女贞树也叫白蜡树、冬青树、蜡树、将军树、女桢树、桢木树，在长江以南广泛分布。女贞加工女贞子的方法多种多样，主要包括盐女贞子、酒女贞子、女贞子泡白酒、女贞子泡茶和女贞子留种等5个方面

女贞果实由绿色转为蓝黑色以后，种子已经成熟，及时采摘浆果，采摘时间一般在10-12月份。将果实进行清洗，去净枝叶、灰分和碎屑。