丝胶是蚕丝绒中主要的组成部分，约占质量的70%—73%，丝胶约占23%—25%，还有5%左右的其它介质。

丝胶是水溶性较好的球状蛋白质，将蚕丝溶解于热水中脱胶精练，就是利用了丝胶的这一个特性。由于丝胶和丝素的氨基酸组成不同，丝素为纤蛋白(silk-fibroin），丝胶为球蛋白，所以桑蚕所吐的丝全长可达800-1200米。