糟辣椒放酒不是越多越好!I

每年的七八月份是红辣椒上市的时候,这个时候的红辣椒肉厚籽少,非常适合砍糟辣椒!

每个人做糟辣椒放盐和酒的比例略有不同,我的比例以10斤为例!

10斤鲜红辣椒,九两盐,半斤到一斤酒,三两冰糖!辣椒装好坛后把冰糖铺在上面再封口!