用料
材料： 红辣椒 5斤 花生米 1斤 黄豆 1斤 盐 半斤（一勺半） 糖 （两勺） 50度酒（一勺半）
黄豆提前泡一夜煮熟，花生米煮熟。备用
步骤 2
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红辣椒洗净晾干（不能有水份）
步骤 3
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切碎（大小自己掌握）
步骤 4
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一层辣椒一层豆，码好
步骤 5
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加入一勺半白酒，一勺半盐，两勺白糖，拌匀。放置于冰箱冷藏储存一夜，就可以吃了。每次吃的时候必须用无水无油的勺子去盛。
辅料
黄豆适量 红椒4个 蒜（末）3大勺 韭菜1把 葱3根 食盐2大匙 香油2大匙
步骤1
将黄豆洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥乾备用
步骤2
将蒜洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用
步骤3
将调味料香油与材料蒜拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，约可保存3天
