用料
猪肉糜1000克（八分瘦即可）
葱半颗
淀粉90克
面粉60克
高汤或者清水120克
鸡蛋1个
姜泥5克
胡椒粉1小匙
糖25克
盐12克
蚝油1大匙
料酒1大匙
红曲粉3-4克
生抽30克
食用油15克
自制午餐肉的做法步骤
步骤 1
猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥
步骤 2
将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊
步骤 3
与剁好的肉泥混合
步骤 4
搅拌均匀
步骤 5
依次加入调味料 姜泥5克胡椒粉1小匙糖25克盐12克蚝油1大匙料酒1大匙红曲粉4克生抽30克食用油15克
步骤 6
调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲
步骤 7
装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中
步骤 8
表面以锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-40分即可
步骤 9
蒸好戴手套取出倒出来，切片即可 吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下很方便 早餐拿来配面包啊烧饼啊面条啊都很搭
