皂角米是皂荚的果实，生长在云南，经过一晚上的泡发时间，就会看到晶莹剔透的皂角米，皂角米营养价值非常丰富。十斤皂角米烘干后才可以出一斤多，十分珍贵，具有美容养颜、增加皮肤弹性、抗衰老、抗氧化、抗疲劳、祛除色斑的作用。

首先将皂角米先洗净再用纯净水泡发，一个人的份量一次泡发5-7克左右，大概8粒。