1、

辣椒带蒂剪下，大蒜剥皮，姜去泥，所有材料用清水细净 晾干 一定要晾干

2、

准备干净无水的盆(注意一定要无水!)、面板、铲子，把辣椒去蒂，和姜蒜一起放进盆中剁碎.一定要剁碎 可能会剁很久，但一定要剁碎

3、

把糖、盐、酒倒入剁好的辣椒中，拌匀装进坛子或者是玻璃瓶中，沿平面把油倒进去