10月不能采集，要在4月

在4月中下旬的小兴安岭，白桦树的汁液开始进入流动期，从根压变化开始到树液开始生长为止。白桦树上的汁液可以直接饮用，也可以酿制成酒或者制成糖浆

采集桦树液是一件讲究时效的事情，需要集中在春季桦树返青灌浆的时候进行，采集时间持续15-20天，并且每棵桦树每天只能流淌出1-1.5斤的汁液，这样算来一棵桦树平均每年只能产出15-30斤的桦树液。