因为它本来就是黄色的，不光是皮，果肉也是黄色的。不管泡多久会一直是黄色的。

刺梨是一种野生的小灌木，等到8、9月份的时候，果子基本就成熟了，果皮为黄色，果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，所以才被称为“刺梨”。据记载，果实内含有丰富的维生素C。