熬银耳羹要先大火烧开而后转小火慢慢熬煮，直到银耳软烂粘稠就好了。耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。还能增强人体免疫力，银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。