五谷是粮食作物的统称。在《黄帝内经》中，五谷被称之为：粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。而后来在李时珍的《本草纲目》中记载着谷类有33中，豆类有14种。总共有四十多种。当然还有一种说法就是五谷指得是五类作物，也就是悬、藤、根、角、穗。