一般首选纯正的北方山核桃油，但这种油不太好买，如若实在买不到，可以自己购买山核桃砸开桃壳取出纯桃仁，通过碾压直接取油若没有核桃油，可以用质量好的橄榄油替代，也有玩家选择杂质少的硅油，但没前两种好。在这里建议大家最好不用食用油(香油、辣椒油)，因为食用油会让核桃变得很油腻。