食材：芋头300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙

做法

1、将芋头扯底清洗干净后去皮。

2、切成薄片，越薄越好。

3、将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

4、将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。

5、将步骤4搓揉均匀成糰至不黏手。

6、再揉成适当大小的圆形长条。

7、最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。

8、将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。