羊肉炖冬瓜的好办法:主料冬瓜200克，羊肉(瘦)400克辅料:香菜1根，葱，姜，少许，盐一勺

羊肉切块，焯水去血沫，再以温水洗掉表面浮沫，起锅倒油烧热把葱姜爆香，倒入羊肉翻炒2分钟加热水没过羊肉中火烧十分钟左右，这时候汤汁就变白了，羊肉也熟了，这个时候。把冬瓜放进去，加盐再顿10分钟，出锅加点香菜提味。