胡萝卜丁干腌制如下：

先将胡萝卜洗净，切丁，然后撒上食盐，搅拌均匀后，放置一旁腌制2小时将胡萝卜丁挤出多余水份，再晾晒，胡萝卜丁晒到表面发蔫了就好将晒好的萝卜丁用清水冲洗干净，然后晒干水分。

将晒干水分的胡萝卜丁，加入适量的盐，白糖，生抽和白醋，搅拌均匀即可。

自家腌的胡萝卜丁干吃得安心，卫生又健康，随吃随取，十分方便。