主料
排骨400克
生姜10克
大蒜10克
生抽5克
盐2克
白砂糖8克
玉米淀粉20克
辅料
玉米油5克
步骤1
排骨解冻后切成块，排骨用小流量的水冲洗15分钟
步骤2
生姜去皮切生姜丝，蒜米切碎。
步骤3
排骨洗净沥一下水，在排骨里加入10克玉米淀粉，再加入姜丝，蒜米，生抽，盐，白砂糖，盐混合均匀。
步骤4
第二次加入10克玉米淀粉和适量的水，让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁，腌制20分钟，腌好的排骨放入蒸碗里。
步骤5
在排骨上淋上玉米油，排骨放到烧开水的电饭煲里，盖上蒸碗盖，可以防止水汽进入，蒸25分钟后排骨出锅，可以蘸点调味酱或者是老干妈食用。
