南非刺角瓜，刺角瓜又名火参果、属于葫芦科。

刺角瓜属一年生蔓性草本植物，原产于非洲南部卡拉哈里沙漠地区。

刺角瓜肉质细腻，多汁，犹如果冻一般，口感清爽，口味清甜，味道类似黄瓜与西葫芦的混合味或香蕉、柠檬和黄瓜的混合味。

品尝过后，口腔内会留有淡淡的草本清香，果肉有点像百香果。