第一步：清洗八爪鱼表面的粘液，水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗。

第二步：抠掉八爪鱼的牙齿。

第三步：去掉八爪鱼的内脏，掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。