下面是鸡醢的做法:先清洗鸡枞上的泥土，洗净后用手撕成小条，再晒干水分。

用菜籽油加入辣椒、花椒、蒜瓣、盐、味精、酱油翻炒至水分散尽，捞出装入玻璃瓶内，这样鸡枞菌酱就完成了。最后注意要让油完全浸泡住鸡枞菌，才不易变质，这样做出十分好吃的鸡醢。