油葱酥

材料：猪油、红葱头、酱油

做法：

1、红葱头尾切掉，把表皮乾掉的部份剥除(不然很容易

红葱头鸡煲

材料：大江盐酥鸡500g、食盐适量、料酒适量、红葱头10个、元贞糖适量、调和油适量、生粉适量

1、鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上

2、红葱头洗净，然后去外衣

3、热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用

4、另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香

5、锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开

6、然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可!