雪蛤是我国东北的特产，其中尤以长白山雪蛤最为名贵。

雪蛤学名东北林蛙，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，该蛙是我国著名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质，即林蛙油是名贵的食品、补品、药品，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。