蒸汽消毒法有:1、流通蒸汽消毒法是利用摄氏100度的水蒸汽进行消毒。常用的器具是阿诺消毒器，家用蒸笼具有相同的原理，细菌繁殖体，经15~30分钟可杀灭，但不能杀灭芽胞，适用于不耐高温的食物。食具等的消毒。

2、间歇蒸汽间歇灭菌法，利用流通蒸汽间歇加热达到灭菌的目的。将需灭菌物品置于流通蒸汽灭菌器内。摄氏100度加热15~30分钟杀灭细菌繁殖体，取出后置37度温箱过夜使芽孢发育成繁殖体，次日再加热一次。

如此连续三次消毒，过夜～消毒～过夜～消毒，达到灭菌效果该法适用于不耐高温的含糖、牛奶、血清等培养基的灭菌。