原料：大虾、芹菜、土豆、葱、姜、干红辣椒、麻辣香锅调料、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油各适量。

做法步骤：

第1步、葱姜切丝，干红辣椒切小段，芹菜切小段。

第2步、土豆切条，用清水洗去淀粉。

第3步、虾去虾线，洗净控干水分待用。

第4步、锅中放入适量植物油，放入土豆条炸至焦黄盛出待用。

第5步、放入大虾，虾至脆皮，盛出待用。

第6步、放入葱姜干红辣椒爆香。

第7步、放入芹菜翻炒。

第8步、放入半勺麻辣香锅调料。

第9步、放入半勺郫县豆瓣酱。

第10步、放入一勺料酒。

第11步、放入一勺生抽。

第12步、放入少量糖。

第13步、翻炒均匀。

第14步、放入土豆条和大虾。

第15步、翻炒均匀关火出锅。