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1、先将新鲜田鸡洗剥赶紧，剁好用碗盛用

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2、田鸡再用香辣粉拌匀，腌放15分钟

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3、把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出

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4、继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味

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5、依次放料酒、盐、酱油，孜然，生抽等

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6、等快熟时放入生菜叶，香菜，加点鸡精即可出锅。