红运牛排就是上选西冷牛排，进货进来都是已经切好调好味的，只需打开包装袋（二块一包）拿一块出来解冻，然后放在烤盘上放进烤炉里，出炉后放上配菜面或饭还有西兰花和蕃茄，最后把烤盘放到木板上，取一点黑椒汁或蘑菇汁就开奉客了。