过水的阳澄湖大闸蟹的梗就是将外地的大闸蟹运到阳澄湖里泡上几天，再以“阳澄湖大闸蟹”名义销售的山寨阳澄湖大闸蟹。

其他地区的大闸蟹也不差，只是一直笼罩在阳澄湖大闸蟹的阴影下。为了创造自己的品牌价值，这些地区开创了自己的道路。