牛舌的热量最高，每100克196千卡，脂肪也是最高的为13.3克 牛蹄筋的蛋白质最高，每100克34.1克 牛肝的碳水化合物最高，6.2克，维生素A的含量为每20220微克 牛脑的胆固醇和钾磷钠最高 牛肚的钙最高 总的来说牛肉的维生素A(除了肝）、C、E和膳食纤维少，脂肪也少。

但是能量和蛋白质视黄酮当量钾钠磷硒等微量元素最高。先就这样把，没有大洋还忙乎我20分钟。