用老抽的酱油，再加上一些冰糖，调色。食物看起来更有食欲

调酱汁就是将各种调料按照一定的比例混合搭配，调成口味合适的酱汁。酱汁是一种流质或者半流质的混合物，一般在烹饪菜肴时使用。酱汁的种类丰富，有麻辣酱汁、洋葱酱汁、蘑菇酱汁、水果酱汁等。每种酱汁都有其各自的特点，也有其独特的味道。麻辣酱汁是用花椒和辣椒为主要原料调制而成，其主要突出了麻辣的特色。洋葱酱汁是选用洋葱制作而成的，主要是在煎肉的时候可以放入调味，跟吃牛排时放入洋葱调味一个道理。还有蘑菇酱汁，选用的是口蘑，适合用于制作鱼、炒青菜时使用。