大头鱼比乌鱼还要凶猛，在野外会大量吞噬其他的小杂鱼，影响生态平衡。大头鱼是用来做跺椒鱼头的，其肉多而无刺肉感细腻。

乌鱼就是我们常说的黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。

大头鱼又称南鳢，原本只分布在南方的少数水系，这种鱼头很大，而且又宽又扁，身上长着一些不规则的鳞片。跟乌鱼相比，它最大的区别就是鱼鳍长得非常鲜艳，尤其是公鱼更加绚丽，像是长了一圈白边一样。