主料

黄鳝段300g

辅料

泰椒5个 青椒2个

大蒜少许 生姜少许

花椒少许 紫苏少许

黄瓜1根

紫苏黄瓜闷黄鳝的做法步骤

1、 鳝鱼洗尽沥水，姜、蒜、辣椒切好备用。

2、 油入锅烧至五成热，放入姜丝、蒜瓣、花椒粒，翻炒出香味后放入辣椒！

3、 所有调料炒香后倒入鳝鱼翻炒，待鳝段稍微卷起时放入辣椒油和少许蚝油，炒出香味！

4、 放入黄瓜段，加水稍没过食物，待汤收到一半时放入紫苏和盐，收至少许汤时出锅即可！